Oferta restrita sustenta alta e reduz disponibilidade de derivados da mandioca

A oferta de mandioca permanece restrita, impulsionando as cotações da raiz e limitando a disponibilidade de derivados. Segundo o Cepea, enquanto muitos produtores priorizam o plantio, outros postergam a comercialização de raízes mais novas, devido à baixa rentabilidade ou à indisponibilidade de lavouras que já foram podadas. Além disso, embora pontuais, as chuvas dos últimos dias limitaram o avanço dos trabalhos no campo.

De acordo com o Centro de Pesquisas, além da menor disponibilidade de raízes, o teor de amido apresentou queda mais expressiva nos últimos dias. Esse movimento, que pode estar relacionado ao ciclo vegetativo, às variedades comercializadas ou às condições climáticas, reduz o rendimento industrial e limita a produção potencial de derivados.

Pesquisadores do Cepea ressaltam que a maior parte dos produtores sinaliza o término dos plantios para meados de agosto. A partir da segunda semana do mês, a redução esperada das precipitações poderá influenciar o ritmo das entregas de mandioca. Enquanto a oferta permanecer restrita e o rendimento industrial seguir reduzido, a disponibilidade de derivados deverá permanecer limitada.